超市是一个典型的服务系统，并且在日常运营中存在着很多重复性的工序，这些工序存在着诸多可以改进的地方。通过改善布局、增加推车等工具、消除无效动素等方案，提高了超市工作效率，降低了工人的劳动强度。

前期跟医务人员的交流中又了解到现在学校医院的取药医务人员工作强度很大，现在的取药工作中还存在很多不完善的地方，因此我们对取药室的取药工作进行研究，提出优化方案，以达到提高取药效率，降低取药员疲劳的目的。通过实地调研，主要从工作台布局、操作员动作分析优化方面进行，改进后直接消除 13.28s 的时间浪费，使作业时间变为原来的 77.05%。如果算上动作类型和作业距离的优化带来的效率提高，改进后作业时间将还会降低很多，总体取药工作将得到很大优化。而且优化动作也会大大降低操作员的工作负荷。可以很好的实现效率提高和操作员疲劳程度的降低。

南瓜车是由清华大学学生开办的涉及文化衫制作、图文印刷、易拉宝展板制作等业务的有限公司。它的图文印刷业务在清华校内的防空洞进行，所以，我们选择了图文印刷这条流水线进行分析研究。为了使研究范围更加明确，我们只选择普通手册的制作这条生产线来研究。通过测量和观察，改善主要从以下几个方面进行：
1)    优化布局：改善后的流程比之前的缩短了大约20%的距离；
2)    压折痕工艺改善：减少对准时间；
3)    胶装工艺改善：利用书背胶、包封面、成型、胶冷时工人的空闲时间进行配页，全流程循环时间缩短到33秒，缩短了原流程循环时间的32.7%；
4)    工作环境改善：建议安装一个抽风机为防空洞换气，这也能保证洞内氧气充足，不会因为出口关闭而导致缺氧。

通过对清青面吧实地观察、面条制作过程记录、采访师傅、组员讨论、使用达宝易软件分析、提出改进方案。通过改善，每碗面的移动距离减少了0.35m，操作时间减少了3.8s。

通过测量和观察发现，工人在操作上的最大问题就是扭腰转身、过度伸展之类的动作过多，而在工作环境上最大的问题就是噪音太大。围绕着这两点，我们进行了以下的分析和优化工作：
1)    由于工人均为女性，根据女性身体特点，将工作台从0.85m增加到0.95m
2)    缩短放大盘处与工作台的距离
3)    改变工人站位
4)    改装送盘子的推车
5)    增大斜坡宽度
6)    为工人配置耳塞，降低噪音
7)    改善筷子筒放置位置，防止人流阻塞
8)    增大倒渣孔
9)    为工人配置半座椅，减少工人疲劳
改进后收托盘的标准时间为4.13秒。为改进前4.92秒的83.9%。收小盘子的标准工时，为 1.33秒，为改进前的95%。

在走访清华印刷厂的过程中，我们观察师傅整个工作流程，发现在制版晒版过程中存在着很大的问题：操作室内布局杂乱，师傅在整个操作过程中要来回走动，转身，弯腰，伸手；操作的工具不科学，划标准线的尺子破旧而短小；根本没有除去软板杂质的刷子及压板的工具……经过具体的观察，记录，测量，我们提出改良量具、洁具，优化工具和材料摆放、固定软片与底板的位置，改进车间布局的方案，促进了制版晒版速度和质量的同步提高。

对清华校园内的清青快餐厅售餐人员现有的的工作方法进行操作分析和考查,研究其改善的办法：
（1）优化前：服务员是一边听顾客点餐，一边把菜单信息打到POS机上，然后才把餐托拿到服务台上。
可优化为：服务员把菜单打到POS机上的时间比顾客点餐的时间要短很多。如果在询问顾客要点什么菜以后马上把几个餐托叠到服务台上，再把番茄酱和餐巾放在最上面的餐托，然后在POS机上输入顾客的点餐信息。
优化效果：可以节省掉后头取餐托、番茄酱、餐巾所花费的时间，共计3.66秒。
（2）优化前：服务员在最后一步把金额打到打卡机上，等待顾客刷卡。
可优化为：在服务员把菜单打到POS机上以后直接在打卡机上打上金额，让顾客自己刷卡。
优化效果：可以减少顾客等待的时间和服务员等待顾客刷卡的时间，双方分别节省2.99秒。
（3）优化前：服务员取好薯条后放到餐托上，再转身取汉堡。
可优化为：服务员取好薯条后，直接在食品柜上取汉堡，再一起放到餐托上。
优化效果：减少了不少转身动作和路径。
通过改进，服务员服务一位顾客的时间缩短了约30%，提高了效率并且减少了顾客因等待而产生的抱怨。经过工作地布局的优化，服务员的移动距离有所缩短，劳动强度也有所降低；另一方面，由于工作效率的提高，在繁忙时段，就能起到缓解服务员心理压力的作用。

基于桃李二层在高峰时期打饭相当困难，费时。我们希望用我们的分析，提出合理的改进策略，从顾客和食堂两方面进行优化。通过观察，桃李二层就餐高峰时期之所以堵塞，瓶颈在于打餐环节，人们大都拥堵在这里。经记录，桃李二层现在一个出入口（现有3个）在高峰时期，吞吐量为14/15每分钟，基本持平，但是进入人数受出来人数的限制的。因此研究重点集中在了选餐环节。优化主要从以下方面进行：
1)    通行方式：放弃双向通行，采用规定路线
2)    柜台设计：避免过多弯腰和普及标签制度
3)    饭菜分布设计：主食分布在人员流动更加方便的地方，热门菜和冷门才间错布置
通过计算，改进后比实际一般时间减少了14.2s。

实地观察收银员工作发现，主要影响收银效率的因素有以下几点：
1.    收银员收篮对收银过程无益;
2.    条形码规格存在差异;
3.    收银员取下小票对收银过程无益;
4.    等待顾客签字时收银员处于迟延阶段;
5.    打印刷卡凭条的过程，收银员与顾客双方都处于等待阶段;
6.    收银员长期站立工作容易疲劳，影响工作效率。
根据对收银员员收银过程的动素分析以及对整个流程的研究分析，我们提出了以下改进方案：
1.    将收银台重新设置，让顾客可以自己将空篮放在指定位置，自己把货物放在收银台上，这样可以省去收银员收篮的过程，可大大节约时间，加快收银过程
2.    超市里所有货物的条形码都设计为可扫描条形码，这样可以省去收银员确认条形码是否可以扫描这一步骤，大大节约收银时间，提高收银效率
3.    收银员可以坐在一个比较高的椅子上，站坐交替进行工作，可以减少收银员的疲劳度，有利于提高收银效率，从而提高超市的经济效益
4.    塑料袋可以直接挂在钩子上需要时直接撑开，避免了拿塑料袋所浪费的时间
我们的优化方案已经达到了很好的效果，刷卡结账方式总体改善后比改善前总体用时缩短了55.03%，现金结账方式总体改善后比改善前用时缩短了17.00%.

我们这次调查研究的主题是“生活中的工作改善”，所选调查场所是五道口呷哺呷哺火锅店。为了更加深入的了解呷哺呷哺的工作地布局、服务流程和操作方法，小组成员亲自坐在吧台上享用了一次小火锅的美味。在食用过程中，我们身临其境地感受到用餐高峰期服务员的服务质量明显下降。比如上错菜，找错钱，索要调料汤勺却半天没有服务员过来管，服务员常以“请稍等”来推脱等等一系列状况，均使客人心生不满。同时，小组成员如实记录了呷哺呷哺的工作地布局和服务过程。返回后，我们选取呷哺呷哺布局以及客人坐下至下单完毕的过程这两方面，我们运用基础工业工程的知识进行科学分析并加以改善。
通过场地分析和流程分析，我们从五道口呷哺点从顾客到来到下单收款的过程中抓取存在的问题与不足，并尝试对布局、流程及工具进行改善。由于呷哺并不允许我们尝试新的布局与流程，我们通过模拟的方法估算了新流程所用时间。新的流程时间（指服务员进行服务的总时间）能控制在1.5分钟以内，相比原来的3.1分钟有了巨大的改进，从而减少了顾客等待的时间、提高了点菜效率，也能获得更多的时间让服务员处理顾客的临时性问题，提高服务质量。